美食推荐:碗碗千层肚、焦溜牛肉片、琥珀青笋山药片制作方法

时间:2019-07-25 来源: 星座
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碗Melaleuca

特点:

香辣可口,可作为主菜,或作为配菜,灵活有趣。

材料:

成分:

200克牛肚,50克牡蛎蘑菇,50克绿笋,10克芹菜。

调味料:

200克辛辣基,500克肉汤。

练习:

1.将辛辣的基料放入肉汤中煮沸。

2,成分可以洗成1熟。

3,将2放入碗中,然后倒入适量的辣汤。

烹饪经验:

辛辣基料的材料是:500克黄油。200克色拉油,100克西洋菜,100克白酒,10克糯米,200克鲷鱼,生姜10克,大蒜10克,胡椒粉1.0克,豆粕5克,宜宾碎米芽5克,冰糖5克,辣椒面5克,葱花1个切成3段,13个调料20克。将上述成分放入油中煮30分钟。

瑶瑶牛肉片

配料:牛里脊200克,玉米淀粉150克,盐2克,酱油10克,洋葱10克,生姜5克,米醋30克,黄酒10克,10克糖,400毫升水和油。

练习:

将牛肉从筋膜上取下,切成大块;将洋葱切成小块,将姜切碎,并在少许冷水中浸泡半小时。

2,将黄酒放入牛肉,少许洋葱姜水和1克盐,搅拌至吸收,表面粘稠。

3,将玉米淀粉与水混合,水应放少许,抓一层浓稠的油,倒入少许油,向同一方向搅拌。

4,将油倒入锅中,油量应大,燃烧至70%热量,将牛肉片均匀涂抹糊状,将火炒至表面酥脆,然后煎至酥脆。

5,将20克水,米醋,酱油,白糖和1克盐放入锅中煮沸,加入中等浓度的水淀粉。将少许热牛肉倒入热油中搅拌。

6.将炒好的牛肉放入火中,快速搅拌。

琥珀绿竹笋丸

成分:

琥珀核桃仁,生菜,山药,木耳,有色辣椒,盐,蘑菇精华,生粉水,香油。

练习:

1.生菜去皮洗净切片,洗净山药,去皮切片,用温水制作真菌,选择洗净,然后用彩色辣椒洗净切割钻石。

2.上述调味料转换成酱料使用。

3,将锅中的水煮沸,将山药放入水中去除沥干,然后加入生菜,木耳,水,倒出沥干。

4,从锅中取出热油,当油温为60%时,倒入山药,将胡椒粉和油快速倒在油栅上。

5,在锅底留一点油,倒入生菜,木耳炒一会儿,倒入山药,色辣椒酱,均匀翻炒,将锅放入锅中,琥珀旁边核桃仁。

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